Pfefferrahmsauce

aktualisiert am 06.05.2024
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Was wäre ein Steak ohne Pfefferrahmsauce. Hier das legendäre Rezept.

Pfefferrahmsauce
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

4 EL Pfefferkörner (grün, Glas)
3 EL Cognac
1 Becher Schlagobers
1 Schuss Zitronensaft
3 EL Butter
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
 PortionPortionen
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Zeit & Level

10 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Cognac mit dem Obers in einem Topf aufkochen lassen.

Schritt 2

Mit Salz, Zitronensaft und Pfeffer abschmecken.

Schritt 3

Butter und Pfefferkörner einrühren und servieren.

Tipps zum Rezept

  • Butter sollte sehr kalt sein.

Nährwert pro Portion

kcal
301
Fett
28 g
Eiweiß
3 g
Kohlenhydrate
9 g

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