Pfirsich-Holunderblüten-Konfitüre

Zubereitung

1. Die Weingartenpfirsiche waschen, entkernen und abschälen. In kleine Stücke schneiden und mit Gelierzucker vermengen.
2. Über Nacht zugedeckt stehen lassen, dann mit dem Pürierstab pürieren, mit Zitronensaft und Holunderblütensirup vermengen. Aufkochen und 5 Minuten sprudelnd kochen lassen. In sterile Gläser mit Schraubverschluß füllen und sofort gut verschließen.