Pfirsich-Holunderblüten-Konfitüre

Name: Pfirsich-Holunderblüten-Konfitüre
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 500 g Gelierzucker 3:1; 150 ml Holunderblütensirup; 1400 g Weingartenpfirsiche; 1 Stk Zitrone (Saft)

von hexy235, aktualisiert am 22.01.2026

4,1 (40 Stimmen)

Diese Pfirsich-Holunderblüten-Konfitüre ist eine köstliches Rezept für einen süßen Brotaufstrich. Verwenden sie dafür Weingartenpfirsiche.

Zutaten für 8 PortionPortionen

1400	g	Weingartenpfirsiche
1	Stk	Zitrone (Saft)
150	ml	Holunderblütensirup
500	g	Gelierzucker 3:1

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Zeit & Level

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Die Weingartenpfirsiche waschen, entkernen und abschälen. In kleine Stücke schneiden und mit Gelierzucker vermengen.

Schritt 2

Über Nacht zugedeckt stehen lassen, dann mit dem Pürierstab pürieren, mit Zitronensaft und Holunderblütensirup vermengen. Aufkochen und 5 Minuten sprudelnd kochen lassen. In sterile Gläser mit Schraubverschluß füllen und sofort gut verschließen.

Nährwert pro Portion

kcal

339

Fett

1 g

Eiweiß

2 g

Kohlenhydrate

80 g

Autor

hexy235

User

Kommentare

Maisi am 01.06.2019 um 09:24 Uhr

Vom Geschmack her klingt es sehr interessant, Der Gelierzucker kommt mir etwas wenig vor, da bei mir Pfirsichmarmelade ohnehin nicht sehr gut geliert.

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