Pfirsichcreme Torte

Name: Pfirsichcreme Torte
Prep time: 20 min
Cook time: 150 min
Total time: 170 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 2 Becher Creme fraiche; 500 ml Milch; 2 Dose Pfirsich; 2 Pk Vanillepudding; 150 g Zucker; 1 Pk Backpulver; 80 g Butter; 1 Stk Eier; 200 g Mehl; 1 Pk Vanillezucker; 60 g Zucker

Ob zum Geburtstag oder zur Kaffeejause, die Pfirsichcreme Torte passt und schmeckt immer. Hier unser Rezept zum Nachbacken

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (29 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

2	Pk	Vanillepudding
500	ml	Milch
150	g	Zucker
2	Becher	Creme fraiche
2	Dose	Pfirsich

Zutaten für den Teig

200	g	Mehl
1	Pk	Backpulver
80	g	Butter
60	g	Zucker
1	Pk	Vanillezucker
1	Stk	Eier

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Zeit

170 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 150 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Pfirsichcreme Torte zuerst einen Mürbteig bereiten. Dazu Mehl, Backpulver, Butter, Zucker, Vanillezucker und Ei in einer Rührschüssel mit dem Handrührgerät einen Teig kneten. Anschließend kühl stellen.
In der Zwischenzeit das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Pfirsiche gut abtropfen lassen.
Aus Milch, Zucker und Puddingpulver nach Packungsanweisungen einen Vanillepudding zubereiten, Creme fraiche vorsichtig, aber zügig unterrühren.
Nun eine Springform mit dem Teig auslegen und den Rand etwa 2 cm hochziehen. Die Creme darauf verteilen und dicht mit den Pfirsichen belegen. Im Backrohr 60 Minuten backen.