Pflaumen-Sirup
Erstellt von hexy235
Zutaten
| 500 | g | Pflaumen |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Zimtstange |
| 2 | Stk | Gewürznelke |
| 2 | Stk | Sternanis |
| 3 | Stk | Kardamomkapseln |
| 2 | Stk | Pimentkörner |
| 0.5 | Stk | Vanilleschote |
| 250 | ml | Wasser |
| 500 | g | Sirupzucker |
Zubereitung
- Pflaumen waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Vanilleschote aufschneiden und das Mark auskratzen.
- Pflaumen mit Gewürzen, Vanilleschote, Vanillemark und Wasser aufkochen. 8-10 Minuten köcheln lassen, danach abkühlen. Pflaumenmasse mit dem Sirupzucker verrühren bis sich der Zucker aufgelöst hat. Zudecken und 12 Stunden stehen lassen.
- Danach durch ein Tuch oder feines Sieb abseihen. Sirup in einem Topf aufkochen und unter Rühren 3-4 Minuten sprudelnd kochen lassen. In saubere Flaschen füllen, verschließen und kühl lagern.
Nährwert pro Portion
2.302
2,66 g
3,90 g
558,14 g
User Kommentare
Mit den verschiedenen GEwürzen schmackt der Sirup sehr gut - passt sicher gut für die Weihnachtszeit.
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Von Sirupzucker habe ich noch nichts gesehen. Das ist normaler Zucker mit etwa drei Prozent Zitronensäure vermischt. Durch die „Weihnachtsgewürze“ werde ich diesen Sirup auch herstellen.
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Sirupzucker hab ich auch noch nie gehört, aber danke für die Erklärung, Katerchen, ich werde einfach zum normalen Zucker etwas Zitronensäure geben
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Ich verwende diesen Pflaumensirup auch gerne zusammen mit einem selbstgemachten Vanilleeis . Schmeckt immer sehr gut.
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Das kann ich mir geschmacklich auch sehr gut vorstellen. Ist aber halt sehr süß. Süßes Eis und dann noch süßer Sirup dazu
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Klingt sehr lecker- werden wir ausprobieren! Aber sehr süß. eher für den Winter was sehr Feines. Zwetschgen haben wir im Herbst einige da ;)
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Zwetschkensirup habe ich selber noch nicht zubereitet. Durch die Gewürz klingt das eher weihnachtlich.
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