Pflaumen-Sirup

Erstellt von hexy235

Ein Pflaumen-Sirup ist ein fruchtiges Erlebnis. Geschmacklich ein tolles Rezept zum Nachmachen.

Pflaumen-Sirup

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Zutaten

500 g Pflaumen
1 St Zimtstange
2 St Gewürznelke
2 St Sternanis
3 St Kardamomkapseln
2 St Pimentkörner
0.5 St Vanilleschote
250 ml Wasser
500 g Sirupzucker

Zubereitung

  1. Pflaumen waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Vanilleschote aufschneiden und das Mark auskratzen.
  2. Pflaumen mit Gewürzen, Vanilleschote, Vanillemark und Wasser aufkochen. 8-10 Minuten köcheln lassen, danach abkühlen.
  3. Pflaumenmasse mit dem Sirupzucker verrühren bis sich der Zucker aufgelöst hat. Zudecken und 12 Stunden stehen lassen.
  4. Danach durch ein Tuch oder feines Sieb abseihen. Sirup in einem Topf aufkochen und unter Rühren 3-4 Minuten sprudelnd kochen lassen. In saubere Flaschen füllen, verschließen und kühl lagern.

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User Kommentare

Millavanilla
Millavanilla

Mit den verschiedenen GEwürzen schmackt der Sirup sehr gut - passt sicher gut für die Weihnachtszeit.

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