Pikante Tomatencremesuppe

Erstellt von cassandra

Die pikante Tomatencremesuppe ist ein tolles Vorspeisen - Rezept für einen mediterranen Abend.

Pikante Tomatencremesuppe

Bewertung: Ø 4,5 (8 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2 EL Öl
4 Stk Knoblauchzehe
1 Stk Schalotte
1 Stk Chilischote
1 Schuss Tabasco
1 Prise Rohrzucker
1 Prise frisch gemahlener Pfeffer
400 g passierte Tomaten
1 l Gemüsesuppe
4 EL Sauerrahm
4 TL Basilikumpesto
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Öl in einem hohen Topf erwärmen, gehackten Knoblauch, Schalotte und Chilischote dazugeben und glasig anbraten.
  2. Die passierten Tomaten beigeben und mit der Gemüsesuppe aufgießen. 15 Minuten gut einkochen lassen.
  3. Mit Salz, Pfeffer, etwas Rohrzucker und einem Schuss Tabasco abschmecken. Vor dem Servieren passieren, mit Sauerrahm und Basilikumpesto dekoriert servieren.

Tipps zum Rezept

Chili und Tabasco verleihen einer fruchtigen Tomatensuppe die Extraportion Kick.

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