Pikante Tomatencremesuppe

Name: Pikante Tomatencremesuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Mediterrane Rezepte
Ingredients: 4 TL Basilikumpesto; 1 Stk Chilischote; 1 Prise frisch gemahlener Pfeffer; 1 l Gemüsesuppe; 4 Stk Knoblauchzehe; 2 EL Öl; 400 g passierte Tomaten; 1 Prise Rohrzucker; 4 EL Sauerrahm; 1 Stk Schalotte; 1 Schuss Tabasco

von cassandra, aktualisiert am 06.05.2024

4,6 (17 Stimmen)

Die pikante Tomatencremesuppe ist ein tolles Vorspeisen - Rezept für einen mediterranen Abend.

Zutaten für 4 PortionPortionen

2	EL	Öl
4	Stk	Knoblauchzehe
1	Stk	Schalotte
1	Stk	Chilischote
1	Schuss	Tabasco
1	Prise	Rohrzucker
1	Prise	frisch gemahlener Pfeffer
400	g	passierte Tomaten
1	l	Gemüsesuppe
4	EL	Sauerrahm
4	TL	Basilikumpesto

PortionPortionen

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Zeit & Level

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

Öl in einem hohen Topf erwärmen, gehackten Knoblauch, Schalotte und Chilischote dazugeben und glasig anbraten.

Schritt 2

Die passierten Tomaten beigeben und mit der Gemüsesuppe aufgießen. 15 Minuten gut einkochen lassen.

Schritt 3

Mit Salz, Pfeffer, etwas Rohrzucker und einem Schuss Tabasco abschmecken. Vor dem Servieren passieren, mit Sauerrahm und Basilikumpesto dekoriert servieren.