Pina-Colada-Marmelade

Sie suchen nach einem Rezept für eine etwas ausgefallenere Marmelade? Dann ist die Pina-Colada-Marmelade perfekt für Sie.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 1 Portionen

1 Stk Ananas
400 ml Kokosmilch
1 Stk Zitrone
6 EL Rum (weiß)
5 EL Batida de Coco
500 g Gelierzucker (3:1)
3 Stk Einweckgläser (à 1/4 l Füllinhalt)

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Die Ananas wird geschält und in kleine Stücke geschnitten, danach wird sie in einem Topf mithilfe eines Pürierstabs fein püriert.
  2. Nun wird die Zitrone ausgepresst und mit den restlichen Zutaten zu der Ananas in den Topf gegeben. Anschließend wird das Ganze bei mittlerer Hitze aufkochen gelassen.
  3. Die Marmelade wird 5 Minuten kochen gelassen, dabei öfters umrühren damit sich alles gut vermengen kann.
  4. Zum Schluss wird die noch heiße Marmelade in die Gläser gefüllt und sofort verschlossen.

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