Pina Colada-Mousse

Name: Pina Colada-Mousse
Prep time: 30 min
Cook time: 180 min
Total time: 210 min
Yield: 10
Ingredients: 400 ml Ananassaft; 8 Bl Gelatine (weiß); 400 g Joghurt (griechisch); 250 ml Kokosmilch; 50 g Kristallzucker; 150 g Ricotta; 4 EL Rum (weiß); 300 ml Schlagobers

Ein tolles Rezept für jede Jahreszeit – Probieren Sie das Pina Colade Mousse noch heute aus.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (10 Stimmen)

Zutaten für 10 Portionen

8	Bl	Gelatine (weiß)
400	ml	Ananassaft
400	g	Joghurt (griechisch)
250	ml	Kokosmilch
150	g	Ricotta
4	EL	Rum (weiß)
50	g	Kristallzucker
300	ml	Schlagobers

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Zeit

210 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 180 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Gelatine wird laut Packungsanleitung in kaltem Wasser eingeweicht.
In der Zwischenzeit werden Joghurt, Rum, Kokosmilch, Ricotta sowie der Zucker in einer Schüssel für 3 Minuten mit einem Mixer glatt gerührt.
Danach wird der Ananassaft in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erwärmt und die ausgedrückte Gelatine wird darin aufgelöst.
Dabei immer wieder umrühren damit keine Klumpen entstehen können. Anschließend wird der Ananassaft unter die Joghurtcreme gemixt.
Die Schüssel wird für 45 Minuten kalt gestellt. Währenddessen wird das Schlagobers steif geschlagen. Nun wird das Schlagobers unter die Creme gehoben.
Abschließend wird das Mousse auf 10 Dessertschalen aufgeteilt und für mindestens 3 Stunden kalt gestellt.