Pizza mit Crème fraîche und Äpfeln

Pizza mit Crème fraîche und Äpfeln ist eine aromatische Variante des italienischen Klassikers, Äpfel, Birnen und Käse verfeinern das Rezept.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,8 (4 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

350 g Mehl
175 ml Wasser, lauwarm
20 ml Öl
4 g Germ
2 TL Salz

Zutaten für den Belag

1 Becher Crème fraîche
1 Stk Ei
1 Stk Apfel
1 Stk Birne
0.5 Pk Österkron

Zeit

200 min. Gesamtzeit 45 min. Zubereitungszeit 155 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst Germ mit etwas Wasser und Staubzucker auflösen. Danach das restliche Wasser mit Öl, Salz und der Germmischung verrühren. Nun das Mehl in Teilen einkneten.
  2. Alles Kneten, bis ein glatter Teig daraus entsteht, danach eine glatte Teigkugel formen. Diese mit Klarsichtfolie zudecken und mindestens 2-3 Stunden (oder am besten über Nacht) gekühlt rasten lassen.
  3. In der Zwischenzeit Birnen und Äpfel schälen und entkernen; mit Österkron in Stücke schneiden. Crème frâiche mit Ei verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Nun den Teig auf einer bemehlten Fläche in die gewünschte Form ausrollen. Masse auf dem Pizzaboden verteilen und danach mit den vorbereiteten Zutaten belegen. Anschließend bei 180° circa 25 Minuten backen.

Nährwert pro Portion

kcal
792
Fett
14,31 g
Eiweiß
22,06 g
Kohlenhydrate
141,23 g
Detaillierte Nährwertinfos

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