Pizza mit Crème fraîche und Äpfeln

Name: Pizza mit Crème fraîche und Äpfeln
Prep time: 45 min
Cook time: 155 min
Total time: 200 min
Yield: 2
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 4 g Germ; 350 g Mehl; 20 ml Öl; 2 TL Salz; 175 ml Wasser, lauwarm; 1 Stk Apfel; 1 Stk Birne; 1 Becher Crème fraîche; 1 Stk Ei; 0.5 Pk Österkron

Pizza mit Crème fraîche und Äpfeln ist eine aromatische Variante des italienischen Klassikers, Äpfel, Birnen und Käse verfeinern das Rezept.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,8 (4 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

350	g	Mehl
175	ml	Wasser, lauwarm
20	ml	Öl
4	g	Germ
2	TL	Salz

Zutaten für den Belag

1	Becher	Crème fraîche
1	Stk	Ei
1	Stk	Apfel
1	Stk	Birne
0.5	Pk	Österkron

Kategorien

Pizza Rezepte Apfel Rezepte Backrezepte Braten Rezepte Germteig Rezepte Italienische Rezepte Käse Rezepte Birnen Rezepte Geheimrezepte Hauptspeisen Rezepte

Zeit

200 min. Gesamtzeit 45 min. Zubereitungszeit 155 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst Germ mit etwas Wasser und Staubzucker auflösen. Danach das restliche Wasser mit Öl, Salz und der Germmischung verrühren. Nun das Mehl in Teilen einkneten.
Alles Kneten, bis ein glatter Teig daraus entsteht, danach eine glatte Teigkugel formen. Diese mit Klarsichtfolie zudecken und mindestens 2-3 Stunden (oder am besten über Nacht) gekühlt rasten lassen.
In der Zwischenzeit Birnen und Äpfel schälen und entkernen; mit Österkron in Stücke schneiden. Crème frâiche mit Ei verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Nun den Teig auf einer bemehlten Fläche in die gewünschte Form ausrollen. Masse auf dem Pizzaboden verteilen und danach mit den vorbereiteten Zutaten belegen. Anschließend bei 180° circa 25 Minuten backen.