Pochierte Birnen mit Eis

Erstellt von Mampferella

Pochierte Birnen mit Eis sind ein feines Dessert bei einem Festmenü. Ein tolles Rezept für die Weihnachtszeit.

Rezepte Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500 ml Rotwein
2 Stg Zimt
1 Stk Sternanis
1 Stk Nelke
4 EL Zucker
4 Stk Birnen
1 EL Rum
2 Spr Zitronensaft
4 Kugel Vanilleeis

Zeit

50 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Den Wein zusammen mit Sternanis, Nelke, Zimt und Zucker in einen Topf geben. Den Wein aufkochen lassen und bei kleiner Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen.
  2. Die Birnen schälen, mit Zitronensaft beträufeln und nach Möglichkeit aufrecht in den Topf stellen. Die Hitze auf die kleinste Stufe stellen und die Birnen zugedeckt 15 Minuten gar ziehen lassen.
  3. Die Birnen aus dem Wein heben. Den Herd wieder höher drehen und den Wein sirupartig einköcheln lassen.
  4. Die Birnen auf Tellern anrichten, eine Kugel Eis daneben setzen und mit dem Sirup beträufeln.

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