Poke Bowl mit Mangold und Shrimps

Name: Poke Bowl mit Mangold und Shrimps
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Karibische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Avocado; 0.5 Stk Mango; 100 g Mangold; 200 g Reis; 200 g Shrimps; 1 TL Honig; 2 EL Sonnenblumenöl; 1 EL Wasabipasta; 1 Stk Zitronen (Saft)

Poke Bowl mit Mangold und Shrimps ist ein Erlebnis für Augen und Gaumen. Ein vitaminreiches Rezept für die ganze Familie.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Stk	Avocado
200	g	Shrimps
0.5	Stk	Mango
100	g	Mangold
200	g	Reis

Zutaten für das Dressing

1	EL	Wasabipasta
1	Stk	Zitronen (Saft)
1	TL	Honig
2	EL	Sonnenblumenöl

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Den Reis in einem Topf mit Wasser weich garen, dann abkühlen lassen. Dann die Shrimps kalt abbrausen und in einer Pfanne mit wenig Wasser garen.
Inzwischen den Mangold gut waschen und in Streifen schneiden. Die Mango und Avocado schälen und das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden.
Nun aus Wasabipaste, Honig, Öl und dem Zitronensaft ein Dressing rühren.
Anschließend den Reis in Schalen anrichten, darauf die vorbereiteten Zutaten hübsch verteilen und mit dem Dressing begießen.