Poke Bowl mit Mangold und Shrimps

Zutaten für 2 Portionen
1 | Stk | Avocado |
---|---|---|
200 | g | Shrimps |
0.5 | Stk | Mango |
100 | g | Mangold |
200 | g | Reis |
Zutaten für das Dressing
1 | EL | Wasabipasta |
---|---|---|
1 | Stk | Zitronen (Saft) |
1 | TL | Honig |
2 | EL | Sonnenblumenöl |
Kategorien
Zeit
30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Den Reis in einem Topf mit Wasser weich garen, dann abkühlen lassen. Dann die Shrimps kalt abbrausen und in einer Pfanne mit wenig Wasser garen.
- Inzwischen den Mangold gut waschen und in Streifen schneiden. Die Mango und Avocado schälen und das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden.
- Nun aus Wasabipaste, Honig, Öl und dem Zitronensaft ein Dressing rühren.
- Anschließend den Reis in Schalen anrichten, darauf die vorbereiteten Zutaten hübsch verteilen und mit dem Dressing begießen.
Tipps zum Rezept
Mit Chia Samen bestreuen.
User Kommentare