Poke Bowl mit Kokos

Poke Bowl mit Kokos - eine herrliches Rezept mit karibischem Pfiff, außerdem gesund und reich an Vitaminen.

Poke Bowl mit Kokos

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Zutaten für 2 Portionen

1 Stk Avocado
120 g Rotkraut
200 g Thunfisch (roh)
120 g Reis
0.5 Stk Salatgurke

Zutaten für das Dressing

125 ml Kokosmilch
3 EL Reisessig
2 EL Sojasauce (hell)
1 Stk Zitronen (Saft)

Zutaten zum Bestreuen

1 Prise Sesam (schwarz und beige)
1 Prise Kokosette
Portionen
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Kategorie

Poke Bowl Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Zuerst den Reis in einem Topf mit Wasser garen und abkühlen lassen.
  2. Den Thunfisch kalt abspülen, trocken tupfen und klein-würfelig schneiden.
  3. Nun das Gemüse vorbereiten: Dazu die Avocado schälen und in Scheiben bzw. Spalten schneiden. Die Salatgurke in Scheiben schneiden und das Kraut hobeln.
  4. Für das Dressing die helle Sojasauce, Reisessig, Kokosmilch und Zitronensaft vermengen.
  5. Zum Servieren den Reis auf zwei Bowls verteilen, dann Thunfisch und Gemüse darauf platzieren und mit dem Dressing begießen.

Tipps zum Rezept

Mit Kokosflocken und gemischtem Sesam bestreuen.

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