Poke Bowl mit Sojadressing

Poke Bowl mit Sojadressing schmeckt sehr pikant und passt sehr gut für Lachs oder Thunfisch. Hier dazu das Rezept.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 2 Portionen

1 Stk Mango
0.5 Stk Gurke
100 g Reis
200 g Thunfisch (Lachs)
4 Stk Tomaten (klein)
1 EL Sesamöl

Zutaten für das Dressing

2 cm Ingwer
2 EL Sojasauce
2 EL Reisessig

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Den Ingwer schälen und fein hacken, dann mit Zitronensaft und Sojasauce ein Dressing rühren.
  2. Den Fisch kalt abspülen, in mundgerechte Stücke schneiden und 30 Minuten in die Marinade legen.
  3. Inzwischen den Reis in einem Topf mit Wasser garen, dann gut abkühlen lassen.
  4. Anschließend die Mango halbieren, den Kern entfernen und klein schneiden. Ebenso die gewaschene Gurke und Tomaten klein würfeln.
  5. Zum Schluss alles in einer Schüssel anrichten. Dazu zuerst den Reis verteilen, dann den Fisch und Gemüse darauf garnieren. Vor dem Servieren mit Sesamöl beträufeln.

Tipps zum Rezept

Je nach Geschmack mit Chia Samen bestreuen.

Nährwert pro Portion

kcal
417
Fett
9,81 g
Eiweiß
25,66 g
Kohlenhydrate
54,88 g
Detaillierte Nährwertinfos

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