Poke Bowl mit Sojadressing

Name: Poke Bowl mit Sojadressing
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Karibische Rezepte
Ingredients: 0.5 Stk Gurke; 1 Stk Mango; 100 g Reis; 1 EL Sesamöl; 200 g Thunfisch (Lachs); 4 Stk Tomaten (klein); 2 cm Ingwer; 2 EL Reisessig; 2 EL Sojasauce

Poke Bowl mit Sojadressing schmeckt sehr pikant und passt sehr gut für Lachs oder Thunfisch. Hier dazu das Rezept.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,9 (15 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Stk	Mango
0.5	Stk	Gurke
100	g	Reis
200	g	Thunfisch (Lachs)
4	Stk	Tomaten (klein)
1	EL	Sesamöl

Zutaten für das Dressing

2	cm	Ingwer
2	EL	Sojasauce
2	EL	Reisessig

Kategorien

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Ingwer schälen und fein hacken, dann mit Zitronensaft und Sojasauce ein Dressing rühren.
Den Fisch kalt abspülen, in mundgerechte Stücke schneiden und 30 Minuten in die Marinade legen.
Inzwischen den Reis in einem Topf mit Wasser garen, dann gut abkühlen lassen.
Anschließend die Mango halbieren, den Kern entfernen und klein schneiden. Ebenso die gewaschene Gurke und Tomaten klein würfeln.
Zum Schluss alles in einer Schüssel anrichten. Dazu zuerst den Reis verteilen, dann den Fisch und Gemüse darauf garnieren. Vor dem Servieren mit Sesamöl beträufeln.