Polenta Auflauf mit Zucchini

Name: Polenta Auflauf mit Zucchini
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 3 EL Butter; 120 g Käse (gerieben); 1 Msp Muskatnuss; 1 EL Öl für die Form; 1 Prise Pfeffer; 230 g Polenta; 1 Prise Salz; 750 ml Suppe; 500 g Zucchini

Ob als Snack, Beilage oder kleines Abendessen, der Polenta Auflauf mit Zucchini schmeckt lecker. Hier das Rezept zum Nachkochen.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (158 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

750	ml	Suppe
230	g	Polenta
500	g	Zucchini
1	EL	Öl für die Form
3	EL	Butter
120	g	Käse (gerieben)
1	Msp	Muskatnuss
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Polenta Auflauf mit Zucchini zuerst das Backrohr auf 200 Grad vorheizen und eine Auflaufform mit Öl ausstreichen.
Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskat in einem Topf aufkochen. Die Polenta einrühren und 20 Minuten quellen lassen.
In der Zwischenzeit die Zucchini waschen und grob reiben. Polenta in die Auflaufform füllen, Zucchini darüber geben, mit Butterflocken belegen und mit Käse bestreuen.
Im Backrohr 20 Minuten überbacken.