Polenta mit Kräuterdip

Name: Polenta mit Kräuterdip
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Olivenöl; 1 Zweig Oregano; 2 Stk Paprika rot; 1 Tasse Polenta; 2 Prise Salz; 0.5 TL Salz; 1 Becher Sauerrahm für den Dip; 1 Bund Schnittlauch; 4 EL Sonnenblumenkerne; 1 EL Sonnenblumenkerne zur Garnierung; 2 Tasse Wasser

Erstellt von puersti

Ein leichtes und gesundes Abendessen ist der Polenta mit Kräuterdip. Versuchen sie dieses vegetarische Rezept.

Foto puersti

Bewertung: Ø 4,5 (4 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Tasse	Polenta
2	Tasse	Wasser
0.5	TL	Salz
1	EL	Olivenöl
2	Stk	Paprika rot
4	EL	Sonnenblumenkerne
1	Becher	Sauerrahm für den Dip
1	Bund	Schnittlauch
1	Zweig	Oregano
2	Prise	Salz
1	EL	Sonnenblumenkerne zur Garnierung

Kategorien

Snacks Rezepte Einfache Rezepte Fettarme Rezepte Österreichische Rezepte Vegetarische Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Paprika waschen, entkernen und in grobe Stücke schneiden (bzw. nach Belieben schneiden) Das Wasser zum Kochen bringen, salzen, Öl dazu geben und den Polenta ins kochende Wasser rühren. Auf kleiner Flamme beiständigen Rühren köcheln lassen bis ein Brei entstanden ist.
Den geschnittenen Paprika und die Sonnenblumenkerne mit dem Polenta vermischen und zugedeckt dämpfen lassen. Der Paprika soll bisfest sein. Herd ausschalten.
Schnittlauch und abgerebelten Oregano fein schneiden und zum Sauerrahm geben. Gut durchmischen und mit Salz abschmecken.
Den Polenta auf 2 Teller anrichten, Kräuterdip darauf verteilen und mit Sonnenblumenkernen bestreuen.