Polenta mit Kräuterdip

Erstellt von puersti

Ein leichtes und gesundes Abendessen ist der Polenta mit Kräuterdip. Versuchen sie dieses vegetarische Rezept.

Polenta mit Kräuterdip

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Zutaten für 2 Portionen

1 Tasse Polenta
2 Tasse Wasser
0.5 TL Salz
1 EL Olivenöl
2 Stk Paprika rot
4 EL Sonnenblumenkerne
1 Becher Sauerrahm für den Dip
1 Bund Schnittlauch
1 Zweig Oregano
2 Prise Salz
1 EL Sonnenblumenkerne zur Garnierung
Portionen
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Kategorie

Snacks Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Paprika waschen, entkernen und in grobe Stücke schneiden (bzw. nach Belieben schneiden) Das Wasser zum Kochen bringen, salzen, Öl dazu geben und den Polenta ins kochende Wasser rühren. Auf kleiner Flamme beiständigen Rühren köcheln lassen bis ein Brei entstanden ist.
  2. Den geschnittenen Paprika und die Sonnenblumenkerne mit dem Polenta vermischen und zugedeckt dämpfen lassen. Der Paprika soll bisfest sein. Herd ausschalten.
  3. Schnittlauch und abgerebelten Oregano fein schneiden und zum Sauerrahm geben. Gut durchmischen und mit Salz abschmecken.
  4. Den Polenta auf 2 Teller anrichten, Kräuterdip darauf verteilen und mit Sonnenblumenkernen bestreuen.

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