Polenta

Zubereitung

1. Den Maißgrieß unter ständigem Rühren in 1/2 liter kochendes Wasser salzen und einlaufen lassen. 10 Min. fest kochen u. noch weitere 30 Min. bei kleiner Flamme dünsten lassen.
2. Die fertige Polenta kurz vor dem Anrichten in eine kalt ausgespülte Schüssel geben u. sofort auf eine gewärmte Schüssel stürzen.
3. In Scheiben schneiden u. mit der zerlassener Butter übergießen.