Polenta-Salbei-Nocken

Name: Polenta-Salbei-Nocken
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 400 ml Milch; 1 Msp Muskatnuss; 40 g Parmesan (gerieben); 1 Prise Pfeffer; 200 g Polenta; 15 Bl Salbei; 1 Prise Salz; 200 ml Wasser

Die sehr aromatischen Polenta-Salbei-Nocken schmecken wunderbar zu Lamm, Kalb oder Fisch. Für dieses Rezept unbedingt frischen Salbei verwenden.

Foto Gutekueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

200	g	Polenta
15	Bl	Salbei
1	Msp	Muskatnuss
40	g	Parmesan (gerieben)
400	ml	Milch
200	ml	Wasser
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Polenta-Salbei-Nocken zuerst Milch und Wasser aufkochen. Polenta einrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und dickcremig einkochen.
Inzwischen den Salbei gut waschen und fein hacken. Dann mit dem Parmesan in die Masse einrühren, Nocken formen und sofort servieren.