Polentamuffins

Name: Polentamuffins
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 Stk Ei; 400 g Polenta; 1 l Suppe

Mit diesem besonderen Beilagen - Rezept können sie ihre Gäste überraschen. Polentamuffins passen sehr gut zu Wildgerichten.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (34 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

1	l	Suppe
400	g	Polenta
3	Stk	Ei

Kategorien

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Polentamuffins zuerst das Backrohr auf 170 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Suppe in einem Topf aufkochen. Den Polenta einrieseln lassen, einige Minuten kochen, dann zugedeckt 15 Minuten ziehen lassen.
Die Eier in die Masse einrühren und in Muffinformen füllen. Im Backrohr etwa 10 Minuten backen.