Prinzesskartoffel

Name: Prinzesskartoffel
Prep time: 100 min
Cook time: 20 min
Total time: 120 min
Yield: 6
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 40 g Butter; 2 Stk Dotter; 500 g Erdäpfel, mehlig; 1 Msp Muskatnuss; 1 Prise Pfeffer; 1 TL Salz

Erstellt von Simonelicious

Eine besonders feine Beilage sind diese Prinzesskartoffel. Ein Rezept aus Omas Küche.

Foto Simonelicious

Bewertung: Ø 4,4 (165 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

500	g	Erdäpfel, mehlig
40	g	Butter
2	Stk	Dotter
1	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Msp	Muskatnuss

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

120 min. Gesamtzeit 100 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Erdäpfel schälen, waschen, vierteln und in Salzwasser kochen – anschließend etwas auskühlen lassen.
Butter hinzufügen und die Masse gut mixen, sodass keine Stückchen bleiben. Nach und nach Dotter unterrühren und Salz, Pfeffer und geriebene Muskatnuss hinzufügen.
Die Masse in einen Spritzsack füllen und Rosetten auf ein Backblech spritzen. Bei 170 °C ca. 20 min im Backrohr goldgelb backen.