Prinzesskartoffel

Name: Prinzesskartoffel
Prep time: 100 min
Cook time: 20 min
Total time: 120 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 40 g Butter; 2 Stk Dotter; 500 g Erdäpfel, mehlig; 1 Msp Muskatnuss; 1 Prise Pfeffer; 1 TL Salz

von Simonelicious, aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (165 Stimmen)

Eine besonders feine Beilage sind diese Prinzesskartoffel. Ein Rezept aus Omas Küche.

Zutaten für 6 PortionPortionen

500	g	Erdäpfel, mehlig
40	g	Butter
2	Stk	Dotter
1	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Msp	Muskatnuss

PortionPortionen

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Zeit & Level

120 Min. Gesamtzeit 100 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

Die Erdäpfel schälen, waschen, vierteln und in Salzwasser kochen – anschließend etwas auskühlen lassen.

Schritt 2

Butter hinzufügen und die Masse gut mixen, sodass keine Stückchen bleiben. Nach und nach Dotter unterrühren und Salz, Pfeffer und geriebene Muskatnuss hinzufügen.