Punschkrapferl

Name: Punschkrapferl
Prep time: 40 min
Cook time: 100 min
Total time: 140 min
Yield: 20
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 150 g dunkle Schokolade; 4 Stk Eier; 100 g geriebene Nüsse; 60 ml Kaffee; 20 Stk kandierte Kirschen; 50 g Marillenmarmelade; 120 g Mehl; 2 Becher Punschglasur; 90 ml Rum; 2 Pk Vanillezucker; 120 g Zucker

Erstellt von hexy235

Ein süßes Rezept aus Omas Küche sind diese Punschkrapferl. Sie dürfen bei einem Kuchenbuffet nicht fehlen.

Bewertung: Ø 3,5 (8 Stimmen)

Zutaten für 20 Portionen

120	g	Mehl
120	g	Zucker
2	Pk	Vanillezucker
4	Stk	Eier
150	g	dunkle Schokolade
90	ml	Rum
60	ml	Kaffee
100	g	geriebene Nüsse
50	g	Marillenmarmelade
2	Becher	Punschglasur
20	Stk	kandierte Kirschen

Kategorien

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Zeit

140 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 100 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig aufschlagen und gut mit dem Mehl vermengen. Den Teig ca. 1 cm dick auf ein beschichtetes Blech streichen und im vorgeheizten Rohr bei 180° etwa 15 Minuten backen. Den Boden auskühlen lassen.
Die Schokolade schmelzen und mit dem Rum, Kaffee, den Nüssen und der Marmelade vermischen. Die Hälfte des Bodens zerbröseln, in die Schokoladenmasse einarbeiten und 1-2 Stunden kalt stellen.
Die Schokoladenmasse gleichmäßig auf dem hellen Boden verteilen, in 3x3 cm große Würfel schneiden. Mit erwärmter Punschglasur überziehen und 1 kandierte Kirsche darauf setzen.