Putencurry mit Brokkoli

Name: Putencurry mit Brokkoli
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Basmatireis; 500 g Brokkoli; 3 EL Currypulver; 1 Stk Knoblauchzehe; 300 ml Kokosmilch; 400 g Putenbrust; 1 EL Suppenwürze; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von Simonelicious

Ein herrliches Putencurry mit Brokkoli sieht toll aus und schmeckt. Das Rezept wird mit herrlicher Sauce serviert.

Foto Simonelicious

Bewertung: Ø 4,5 (65 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Knoblauchzehe
300	ml	Kokosmilch
3	EL	Currypulver
400	g	Putenbrust
300	g	Basmatireis
1	EL	Suppenwürze
500	g	Brokkoli

Kategorien

Curry Rezepte Eintopf Rezepte Fleisch Rezepte Huhn - Hähnchen Rezepte Brokkoli Rezepte

Zeit

25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Brokkoli vom Strunk trennen und in mundgerechte Röschen teilen. In Salzwasser kochen und anschließend mit Eiswasser abschrecken.
Einen Topf mit ca. 600 ml gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Sobald dieses kocht, Reis hinzufügen und zugedeckt ca. 15 min bissfest garen.
Zwiebel und Knoblauch schälen und in feine Streifen schneiden – in etwas Öl goldbraun braten. In Streifen geschnittene Putenbrust salzen und pfeffern und gemeinsam mit Zwiebel und Knoblauch gut anbraten – mit ca. 150 ml Wasser und Kokosmilch aufgießen. Curry und Suppenwürze darin auflösen – Brokkoli beimengen und alles kurz einkochen.