Putenfaschiertes mit Kartoffeln und Kraut

Name: Putenfaschiertes mit Kartoffeln und Kraut
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Prise Curry; 1 Schuss Essig; 500 g Faschiertes (von der Pute); 5 Stk Kartoffeln; 1 Prise Pfeffer; 1 EL Rapsöl; 1 Prise Salz; 200 g Weißkraut; 1 Prise Zucker

von Speedycook, aktualisiert am 06.05.2024

4,0 (32 Stimmen)

Putenfaschiertes mit Kartoffeln und Kraut ist ein deftiges Pfannengericht für die kalte Jahreszeit. Hier das Rezept zum Nachkochen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	Faschiertes (von der Pute)
200	g	Weißkraut
5	Stk	Kartoffeln
1	EL	Rapsöl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Curry
1	Prise	Zucker
1	Schuss	Essig

PortionPortionen

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Hauptspeisen Braten Einfach Gemüse Österreich Putenfleisch

Zeit & Level

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

In einer beschichteten Pfanne das Faschierte bei hoher Hitze anbraten. Das Kraut in feine Streifen schneiden und in einem Topf mit dem Rapsöl anbraten. Nach 5 Minuten den Zucker dazu und diesen etwas karamellisieren lassen. Danach mit einem Schuss Essig ablöschen, salzen und 20 Minuten auf kleiner Stufe köcheln lassen.

Schritt 2

In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Sobald das Fleisch angebraten ist, die Kartoffeln beigeben und mitbraten, dabei öfters wenden. Nach 10 Minuten mit Curry, Salz und Pfeffer abschmecken, das Kraut in die Pfanne einrühren und weitere 10 Minuten ziehen lassen.