Quargel mit Kürbiskernöl

aktualisiert am 10.03.2026
3,9 (16 Stimmen)

Eine Delikatesse für Liebhaber der steirischen Küche ist der Quargel mit Kürbiskernöl. Ein Rezept für eine deftige Jause.

Quargel mit Kürbiskernöl
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

250 g Quargel
2 Stk Zwiebel
1 Stk Paprika
2 EL Kürbiskernöl
2 EL Apfelessig
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
 PortionPortionen
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Zeit & Level

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Den Quargel in Streifen schneiden.

Schritt 2

Zwiebeln schälen, halbieren, blättrig schneiden und auseinander teilen. Paprika entkernen und stückeln.

Schritt 3

Alles miteinander vermischen, salzen, pfeffern und mit Kürbiskernöl und Essig marinieren.

Tipps zum Rezept

  • Mit frischem Schwarzbrot servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
222
Fett
12 g
Eiweiß
22 g
Kohlenhydrate
5 g

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Kommentare

Paradeis
Paradeis
Quargel auf diese Art zubereitet und zu essen klingt sehr gut und ist für uns eine Anregung zum Probieren.
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