Quargel-Suppe

Ein altes Rezept, das in Vergessenheit geraten ist, ist diese Quargel-Suppe. Geht einfach und schmeckt lecker.

Quargel-Suppe Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,7 (18 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

180 g Quargel
40 g Butter
40 g Mehl
850 ml Suppe
0.5 Becher Schlagobers
3 EL Kümmel
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

15 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Butter in einem Topf erhitzen und das Mehl darin hellbraun anschwitzen. Mit der Suppe aufgießen, Schlagobers und den Kümmel unterrühren.
  2. Alles gut vermengen und unter Rühren aufkochen lassen.
  3. Den Quargel in kleine Stücke schneiden und zur Suppe geben. Die Suppe kochen lassen bis der Käse vollständig geschmolzen ist.
  4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

Schwarzbrot in etwas Butter anrösten und dazu reichen.

Nährwert pro Portion

kcal
357
Fett
24,94 g
Eiweiß
19,16 g
Kohlenhydrate
13,74 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Martina1988

Dieses Rezept habe ich gestern nachgekocht und es hat uns sehr gut geschmeckt. Ich gebe zum Kochen dieser Suppe gerne einen Schuss Weißwein dazu. Als Einlage gibts Schwarzbrot-Croutons.

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