Quargelsuppe

Name: Quargelsuppe
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 40 g Butter; 2 EL Kümmel; 40 g Mehl; 1 Prise Pfeffer; 170 g Quargel; 1 Prise Salz; 150 ml Schlagobers; 850 ml Suppe

Ein Rezept aus der altösterreichischen Küche ist die deftige Quargelsuppe. Eine köstliche Vorspeise in der kalten Jahreszeit.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

170	g	Quargel
40	g	Butter
40	g	Mehl
850	ml	Suppe
150	ml	Schlagobers
2	EL	Kümmel
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

Suppenrezepte Käse Rezepte Österreichische Rezepte Vorspeisen Rezepte Winter Rezepte Hausmannskost Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für die Quargelsuppe zuerst in einem Topf aus Butter und Mehl eine helle Einbrenn zubereiten.
Danach die Einbrenn mit Suppe aufgießen, den Schlagobers und Kümmel einrühren und unter Rühren aufkochen lassen.
Nun den Quargel in kleine Stücke schneiden und ebenfalls in die Suppe geben. Die Suppe nochmals aufkochen lassen, bis der Käse vollständig geschmolzen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.