Quinoa Salat mit Avocado

Name: Quinoa Salat mit Avocado
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stk Avocado; 10 Stk Cockatiltomaten; 1 Stk Gurke; 1 Schuss Olivenöl; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Tasse Quinoa; 1 Prise Salz; 100 ml Wasser

Das Quinoa Salat mit Avocado - Rezept ist gesund und für Veganer sowie Vegetarier geeignet.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (1.335 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Tasse	Quinoa
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Stk	Gurke
100	ml	Wasser
1	Stk	Avocado
1	Bund	Petersilie
1	Schuss	Olivenöl
10	Stk	Cockatiltomaten

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst wird der Quinoa in einem Topf mit Wasser bedeckt und erhitzt. Den Quinoa etwa 15 Minuten leicht köcheln lassen.
Währenddessen die Tomaten und die Gurke waschen und in kleine Stücke schneiden. Die Avocado von der Schale entfernen und ebenfalls klein schneiden.
Wenn der Quinoa weich ist, kann er gesiebt werden und mit den Tomaten, Gurken- und Avocadostücken vermischt werden.
Je nach Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen, mit etwas Petersilie bestreuen und einen Schuss Öl hinzufügen.