Quittengelee

Ein Quittengelee braucht ein wenig Übung und Aufwand, aber die Mühen lohnen sich.

Quittengelee

Bewertung: Ø 3,5 (71 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250 g Zucker
1 kg Quitten
1 Stk Vanillestange
0.125 l Weißwein
35 g Unigel
2 Becher Wasser
Portionen
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Kategorie

Marmeladen Rezepte

Zeit

55 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
45 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Kerngehäuse der Quitten entfernen. In Scheiben schneiden mit etwas Wasser kochen. Eine 3/4 Stunde kochen und durch ein Tuch laufen lassen.
  2. Restliche Zutaten dazugeben und kurz aufkochen.
  3. In eine Form gießen und auskühlen lassen.

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User Kommentare

Silviatempelmayr
Silviatempelmayr

Was ist den unigel? Den Begriff habe ich ja noch nie gehört. Ist das sowas ähnliches wie gelierhilfe oder Gelierzucker?

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GuteKueche-Admin
GuteKueche-Admin

Unigel ist ein natürliches Geliermittel aus Apfelpektin - vegetarisch - natürlich kann Gelierzucker 2:1 (400 g) verwendet werden.

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