Raclette mit Rinderfilet

Zubereitung

1. Das Rinderfilet zuerst in gleichmäßige Streifen schneiden.
2. Dann Öl mit Kurkuma und dem Cayennepfeffer vermengen und das Fleisch damit für ca. 3 Stunden marinieren.
3. Sodann die Frühlingszwiebeln säubern, in feine Ringe schneiden und in einer Schüssel bereit stellen.
4. Nun den Käse reiben. Das Schlagobers steif schlagen und mit dem Käse vermischen. In einer Schüssel bereit stellen.
5. Das Raclettgerät nun vorheizen und das marinierte Fleisch in einer Schüssel anrichten.
6. Dann das Raclettepfännchen mit einigen Fleischstreifen belegen, salzen und pfeffern, dann mit den Frühlingszwiebeln bestreuen und mit der Schlagobers-Käse-Mischung bedecken. Nun solange überbacken, bis der Käse leicht gebräunt ist.