Raffaello-Muffins

Unwiderstehlich schmecken die köstlichen Raffaello-Muffins. Dieses tolle Rezept ist immer eine gelungene Überraschung.

raffaello-muffins.jpg Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 12 Portionen

0.5 Pk Backpulver
2 Stk Eier
125 g Kokosflocken
250 g Mehl
125 g Naturjoghurt oder Kokosgeschmack
12 Stk Raffaello
2 EL Schokoraspel (weiß)
100 g Zucker
80 ml Öl

Zeit

35 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Eier mit Zucker schön schaumig schlagen, langsam das Öl einlaufen lassen.
  2. Nach und nach Joghurt, Schokoraspel, Kokosflocken einrühren und zum Schluss das Mehl und Backpulver unterheben.
  3. Denn Teig in Papierförmchen füllen, und je ein Raffaello oben in die Form drücken (nicht ganz eindrücken, die halbe Kugel sollte schon noch sichtbar sein). Bei 175° Ober- und Unterhitze ca. 20 Minuten backen.
  4. Je nach Geschmack mit Schoko-, oder Zuckerglasur überziehen.

Nährwert pro Portion

kcal
241
Fett
12,16 g
Eiweiß
4,68 g
Kohlenhydrate
27,88 g
Detaillierte Nährwertinfos

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