Rahmnockerln mit Himbeersauce
von Anna-111, aktualisiert am 06.05.2024
Rahmnockerln mit Himbeersauce wird gerne unter der Woche gekocht, wenn sich die Kinder ein süßes Rezept wünschen.
© Gutekueche.at
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 280 | g | Mehl |
| 60 | g | Staubzucker |
| 2 | TL | Weinsteinbackpulver |
| 125 | g | Sauerrahm |
| 1 | TL | Vanillezucker |
| 2 | EL | Rum |
| 2 | Stk | Eier |
| 1 | Prise | Salz |
| 6 | EL | Butterschmalz oder Fett |
| 250 | g | Himbeeren |
| 3 | EL | Zucker (für die Himbeersauce) |
| 2 | EL | Staubzucker (zum Bestreuen) |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit & Level
30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit NormalZubereitung
Schritt 1
Für die Himbeersauce die Himbeeren waschen und mit dem Zucker und 4 Esslöffel Wasser in einem Topf langsam aufkochen lassen.
Schritt 2
Inzwischen das Mehl mit Backpulver vermischen und mit den restlichen Zutaten rasch zu einem glatten Teig verrühren.
Schritt 3
In einer hohen Pfannne das Butterschmalz zergehen lassen.
Schritt 4
Mit Hilfe von zwei Teelöffeln aus dem Teig kleine Nockerln formen und im heißen Fett etwa 4 Minuten ausbacken.
Schritt 5
Auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.
Schritt 6
Die fertigen Nockerl mit Staubzucker bestreuen und mit heißen Himbeeren servieren.
Nährwert pro Portion
kcal
628
Fett
23 g
Eiweiß
12 g
Kohlenhydrate
89 g
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