Rahmnockerln mit Himbeersauce

Name: Rahmnockerln mit Himbeersauce
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 6 EL Butterschmalz oder Fett; 2 Stk Eier; 250 g Himbeeren; 280 g Mehl; 2 EL Rum; 1 Prise Salz; 125 g Sauerrahm; 60 g Staubzucker; 2 EL Staubzucker (zum Bestreuen); 1 TL Vanillezucker; 2 TL Weinsteinbackpulver; 3 EL Zucker (für die Himbeersauce)

Erstellt von Anna-111

Rahmnockerln mit Himbeersauce wird gerne unter der Woche gekocht, wenn sich die Kinder ein süßes Rezept wünschen.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,8 (5 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

280	g	Mehl
60	g	Staubzucker
2	TL	Weinsteinbackpulver
125	g	Sauerrahm
1	TL	Vanillezucker
2	EL	Rum
2	Stk	Eier
1	Prise	Salz
6	EL	Butterschmalz oder Fett
250	g	Himbeeren
3	EL	Zucker (für die Himbeersauce)
2	EL	Staubzucker (zum Bestreuen)

Kategorien

Dessert Rezepte Einfache Rezepte Himbeer Rezepte Kinderrezepte 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für die Himbeersauce die Himbeeren waschen und mit dem Zucker und 4 Esslöffel Wasser in einem Topf langsam aufkochen lassen.
Inzwischen das Mehl mit Backpulver vermischen und mit den restlichen Zutaten rasch zu einem glatten Teig verrühren.
In einer hohen Pfannne das Butterschmalz zergehen lassen.
Mit Hilfe von zwei Teelöffeln aus dem Teig kleine Nockerln formen und im heißen Fett etwa 4 Minuten ausbacken.
Auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.
Die fertigen Nockerl mit Staubzucker bestreuen und mit heißen Himbeeren servieren.