Ravioli mit Chinakohl und Nüssen

Ravioli mit Chinakohl und Nüssen ist feines Rezept für die schnelle Küche!

Ravioli mit Chinakohl und Nüssen

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Zutaten für 4 Portionen

400 g Ravioli (Sorte nach Wahl)
200 g Joghurt
0.5 kpf Chinakohl
150 ml Gemüsesuppe
50 g Walnüsse
2 Stk Schalotten
1 Stk Apfel
2 EL Öl
2.5 TL Kren
1 EL Butter
1 EL brauner Zucker
1 TL Zucker
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
Portionen
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Zubereitung

  1. Zuerst Schalotten fein würfeln und in Öl etwas anbraten, Zucker hinzufügen und karamellisieren. Dann mit Suppe aufgießen und aufkochen lassen, Kren und Joghurt einrühren und bei wenig Hitze kurz köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  2. Währenddessen Ravioli in Salzwasser gemäß Packungsangabe zubereiten. Nun den Apfel schälen, entkernen und in Spalten schneiden. Diese dann gemeinsam mit Nüssen in einer beschichteten Pfanne mit Butter anbraten, braunen Zucker hinzugeben und leicht karamellisieren lassen.
  3. In der Zwischenzeit Chinakohl in Streifen schneiden. Abschließend die fertigen Nudeln mit Sauce vermengen und Chinakohl und der Apfel-Nuss-Mischung anrichten.

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