Red Snapper Bombay Style

Schicken Sie einen Gruß aus der indischen Küche mit dem Red Snapper Bombay Style Rezept.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (4 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2 EL Olivenöl
1 Stk Zwiebel
1 EL Safranfäden
0.5 TL Zimt
1 TL Koriander
0.5 TL Kreuzkümmel
0.5 TL gemahlenes Kurkuma
220 g Tomaten
300 ml Fischsuppe
4 Stk Red Sapper
60 g Oliven
1 EL eingelegte Zitronen
1 Bund frischer Koriander
1 Msp Salz
1 Msp Pfeffer

Zeit

60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Zwiebel schälen und mit einem scharfen Messer fein hacken. Die Oliven entkernen und klein schneiden. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Zwiebel darin etwa 8 Minuten lang glasig dünsten. Kurkuma, Kreuzkümmel, Safran, Zimt und Koriander hineingeben und eine Minute lang rösten und mit dem Zwiebel vermischen.
  2. Mit dem Fischfond ablöschen und die Tomaten einrühren. Alles zugedeckt etwa 30 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen bis sich die Sauce verdickt.
  3. Den Fisch hineingeben und etwa 8 Minuten mitköcheln lassen. Zitrone und Oliven einrühren und mit reichlich Salz und Pfeffer würzen. Appetitlich auf Tellern anrichten und heiß servieren.

Tipps zum Rezept

Servieren Sie frisch gekochten Basmatireis zu diesem herrlichen Fischgericht.

Nährwert pro Portion

kcal
172
Fett
12,12 g
Eiweiß
6,61 g
Kohlenhydrate
4,16 g
Detaillierte Nährwertinfos

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