Rehrücken

Ein Rehrücken entzückt immer wieder. Das einfache Rezept mit gemahlene Mandeln und Schokoguss wird wahrlich zum Genuss.

Rehrücken

Bewertung: Ø 4,4 (707 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

150 g Butter
100 g Kochschokolade
150 g Mandeln (gemahlen)
150 g Zucker
6 Stk Eier
0.5 Pk Backpulver
80 g Mehl
2 EL Mehl (für die Form)
1 EL Butter (für die Form)

Zutaten für den Schokoguss

400 g Kuvertüre (dunkel)
1 Pk Mandelstifte
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

90 min. Gesamtzeit
40 min. Zubereitungszeit
50 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Mehl mit dem Backpulver vermischen. Eier in Dotter und Eiklar trennen. Schokolade über Wasserdampf zum Schmelzen bringen. Eiklar zu steifem Schnee schlagen.
  2. Butter, Dotter und Zucker in einer Schüssel schaumig rühren und die erweichte Schokolade zufügen. Weiters werden die Mandeln zugefügt. Danach das Mehl und den Eischnee vorsichtig unterheben.
  3. Rehrückenform mit Butter ausfetten und mit Mehl (oder Brösel) ausstreuen. Die Masse einfüllen und im vorgeheizten Rohr bei 200° ca. 45-50 Min. (Ober- und Unterhitze) backen. Nach dem Backen auskühlen lassen.
  4. Schokoguss nach Packungsanleitung mit Kuvertüre überziehen, den Kuchen damit überziehen und mit Mandelstifte dekorieren.

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User Kommentare

Ballu
Ballu

Rehrücken ist sehr lecker und einfach zu machen.

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SimoneH
SimoneH

hallo, danke für deinen Hinweis, das Rezept wurde überarbeitet und in der Anleitung einfacher formuliert. Manchmal kann es passieren, das eine Speise oder Kuchen nicht auf Anhieb gelingt. Wir wünschen trotz allem viel Freude mit unseren Rezepten.

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