Reibetascherl

Name: Reibetascherl
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Eier; 500 g Kartoffel; 1 Msp Muskatnuss; 5 EL Öl; 1 Bund Petersilie; 0.5 TL Salz

Der Name Reibetascherl kommt daher, dass die Kartoffel roh gerieben werden. Das Rezept passt als Beilage zu vielen Gerichten.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (12 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Kartoffel
2	Stk	Eier
1	Bund	Petersilie
0.5	TL	Salz
1	Msp	Muskatnuss
5	EL	Öl

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Kartoffel schälen und fein reiben, salzen und 10 Minuten ziehen lassen.
Petersilie waschen und fein hacken. Nun die Kartoffelmasse fest ausdrücken und mit Petersilie, Ei, Salz und Muskat vermengen.
Laibchen formen und diese im heißen Öl langsam knusprig braten.