Reis mit Meeresfrüchten

Name: Reis mit Meeresfrüchten
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 50 g Butter; 1 Bund Küchenkräuter (gemischt); 300 g Meeresfrüchte (gemischt); 3 EL Olivenöl; 3 TL Oregano (getrocknet); 3 TL Pfeffer (weiß, gemahlen); 1 Tasse Risottoreis; 6 Bl Salbei; 3 TL Salz; 2 Tasse Wasser; 1 Stk Zwiebel

Das Rezept Reis mit Meeresfrüchten bringt Abwechslung auf den Speiseplan, ist gesund und schmeckt.

Foto Rinaldo

Bewertung: Ø 4,1 (23 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Tasse	Risottoreis
300	g	Meeresfrüchte (gemischt)
2	Tasse	Wasser
3	EL	Olivenöl
50	g	Butter
1	Bund	Küchenkräuter (gemischt)
3	TL	Salz
3	TL	Pfeffer (weiß, gemahlen)
3	TL	Oregano (getrocknet)
6	Bl	Salbei
1	Stk	Zwiebel

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Reis mit Meeresfrüchten zuerst geschälte Zwiebel, Salbei und Kräuter fein hacken und im Gemisch aus Butter und Olivenöl in einer Pfanne auf kleiner Stufe anschwitzen.
Dann die Meeresfrüchte hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und getrocknetem Oregano würzen. Noch den Knoblauch schälen, daraufpressen und alles 10 Minuten gut erhitzen.
Anschließend den Reis dazugeben, das Wasser zufügen, aufkochen lassen, dann 20 Minuten bei gedrosselter Hitze, bis auf eine kleine Öffnung zugedeckt dünsten.
Nach 20 Minuten ganz zudecken, den Herd abschalten und den Reis ausquellen lassen.