Reis-Salat

Dieser Reis-Salat passt auf jedes Party-Buffet. Ein gesundes Rezept für einen Snack oder kleines Abendessen.

Reis-Salat Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

125 g Reis
35 g Pinienkerne
3 Stk Tomaten
3 EL Zitronensaft
50 g Oliven
1 Pk Kräuter (TK)
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Reis in Salzwasser kochen, abgießen und etwas abkühlen lassen. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett unter ständigem Rühren goldgelb rösten und abkühlen lassen.
  2. Tomaten waschen und würfeln, Oliven halbieren. Beides mit dem Reis und Pinienkerne vermengen.
  3. Aus Zitronensaft, Kräuter, Salz, Pfeffer und Öl eine Sauce rühren.
  4. Das Dressing über den Salat gießen und etwas ziehen lassen.

Tipps zum Rezept

Verwenden sie Oliven ohne Kern.

Nährwert pro Portion

kcal
211
Fett
9,61 g
Eiweiß
4,84 g
Kohlenhydrate
25,81 g
Detaillierte Nährwertinfos

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