Reis-Spinatbowl

Name: Reis-Spinatbowl
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g Blattspinat; 1 EL Butter; 2 EL Grana Padano (Käse); 120 g Langkornreis; 2 EL Pinienkerne; 1 Prise Salz; 1 Becher Schlagobers; 0.5 Stk Zwiebel

Erstellt von MaryLou

Eine Reis-Spinatbowl ist gesund, sieht toll aus und schmeckt. Das Schüssel-Rezept bringt Abwechslung.

Foto User MaryLou

Bewertung: Ø 4,5 (15 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

120	g	Langkornreis
0.5	Stk	Zwiebel
200	g	Blattspinat
1	Becher	Schlagobers
1	Prise	Salz
2	EL	Pinienkerne
1	EL	Butter
2	EL	Grana Padano (Käse)

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für die Reis-Spinatbowl den Reis in der doppelten Menge Wasser ca.12 Minuten kochen und ausdünsten lassen.
In der Zwischenzeit den Spinat waschen, abtropfen lassen und grob schneiden. Die geschälte und geschnittene Zwiebel, in einem hohen Topf, in Butter anschwitzen.
Den Spinat dazugeben und zusammenfallen lassen. Mit Obers kurz aufkochen lassen. Den gekochten Reis untermischen, mit Salz abschmecken und in einer Schüssel anrichten.
Die Pinienkerne kurz ohne Fett anrösten, den Käse grob reiben. Beides über den Reis-Spinat verteilen und direkt genießen.