Bowl auf Griechische Art
Erstellt von cassandra
Zutaten für 4 Portionen
| 800 | g | Quinoa |
|---|---|---|
| 2 | Stk | Eier |
| 1 | Stk | Salatgurke |
| 200 | g | Fetakäse |
| 2 | Stk | Tomaten |
| 4 | Stk | Zitronenspalten |
| 200 | g | Blattspinat |
| 1 | EL | Öl |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
Zubereitung
- Quinoa in Salzwasser bissfest kochen, abseihen und in Olivenöl marinieren. Blattspinat putzen, in etwas Öl mit dem gehackten Knoblauch dünsten. Tomate und Gurke putzen und in dünne Scheiben schneiden.
- Feta würfelig schneiden. Eier wachsweich kochen und schälen (idealerweise etwas weicher als auf dem Foto).
- In jede Bowl etwas Quinoa geben, dann den Blattspinat, Feta, Tomaten und Gurken dekorativ hinein schlichten. Mit jeweils einem halben Ei und einer Zitronenspalte garniert servieren.
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