Reisauflauf

Name: Reisauflauf
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 40 g Butter; 2 EL Butter (zum Fetten der Form); 3 Stk Eier; 500 ml Milch; 150 g Reis; 250 g Topfen; 1 Pk Zitronenschale, gerieben; 60 g Zucker

Das Rezept Reisauflauf ist eine süße Alternative zu den alltäglichen Gerichten.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (280 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

150	g	Reis
500	ml	Milch
40	g	Butter
60	g	Zucker
3	Stk	Eier
250	g	Topfen
1	Pk	Zitronenschale, gerieben
2	EL	Butter (zum Fetten der Form)

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Milch aufkochen lassen und den Reis hinzufügen, sanft einrühren und bei mittlerer Hitze den Reis weichkochen. Aus den Eiweißen einen steifen Schnee schlagen.
In der Zwischenzeit Butter, Zucker, Zitronenschale und Dotter vermengen. Topfen und den inzwischen kühl gewordenen Reis dazumischen. Am Ende den Eischnee unterheben.
Die Masse in eine gefettete Form füllen und etwa 40 Minuten bei 200 Grad im Backofen backen.