Reissuppe mit Gemüse

Eine feine Vorspeise in der kalten Jahreszeit ist die Reissuppe mit Gemüse. Ein Rezept, wenn Reis vom Vortag übrig ist.

Reissuppe mit Gemüse

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Zutaten für 2 Portionen

1 Stg Lauch
4 Stk Karotten
1 Stk Staudensellerie
2 Tasse Reis (gekocht)
750 ml Suppe
1 Prise Salz und Pfeffer
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

65 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
50 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für Reissuppe mit Gemüse zuerst den Reis nach Packungsanweisung garen, oder schon gegarten Reis verwenden.
  2. Karotten schälen und klein schneiden. Lauch waschen und in Ringe schneiden, Sellerie putzen und ebenfalls klein schneiden.
  3. Das Gemüse mit der Suppe in einem Topf zum Kochen bringen und etwa 30 Minuten weich dünsten. In der Zwischenzeit Petersilie waschen und fein hacken.
  4. Ist das Gemüse weich, Reis und Petersilie untermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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