Retzer-Land-Torte

Ein Mehlspeisen - Rezept aus Niederösterreich ist diese Retzer-Land-Torte, zubereitet mit kräftigem Rotwein.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 12 Portionen

1 EL Butter für die Form
1 EL Mehl für die Form
200 g Butter
200 g Zucker
250 g Mehl
100 g Schokoladenstreusel
4 Stk Ei
1 Pk Backpulver
1 Pk Vanillezucker
1 TL Zimt
1 TL Kakaopulver
0.125 l Rotwein
1 Becher Schokoladenglasur

Zeit

65 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für die Retzer-Land-Torte zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Eier trennen und das Eiklar steif schlagen.
  2. Butter, Zucker, Vanillezucker und Dotter schaumig rühren. Gewürze und Wein einrühren. Kakao, Mehl mit Backpulver vermengen und abwechselnd mit den Schokostreusel und Schnee unterheben.
  3. Den Teig in eine gefettete und bemehlte Tortenform füllen und im Backrohr etwa 45 Minuten backen.
  4. Die Torte auskühlen lassen und mit erwärmter Schokoladenglasur verzieren.

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