Rhabarber-Apfel Crumbel

Rhabarber-Apfel Crumbel ist glutenfrei und passt zu jedem Anlass. Ein sehr vielfältiges Rezept.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 6 Portionen

150 g Brauner Zucker
100 g Buchweizenmehl
100 g Haselnüsse gerieben
100 g Haferflocken
2 TL Zimt
2 Stk Orangen
1 kg Rhabarber
0.5 Pk Vanille Puddingpulver
150 g Butter
0.5 Becher Schlagobers

Zeit

75 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Bio-Orange gut waschen und mit einem Reibeisen die Schale abreiben. Dann die Orange auspressen und den Saft auffangen. Die Orangenschale, den Zucker, das Mehl, die Haferflocken, die Haselnüsse und Zimt in einer Schüssel geben und vermischen. Danach erst die Butter dazu geben und das Ganze mit den Händen zu einer grobkrümeligen Masse verkneten.
  2. Die Äpfel schälen und in dünne Spalte schneiden. Den Rhabarber putzen, in 3 cm lange Stücke schneiden und mit den Äpfeln, dem Puddingpulver und dem Zucker vermengen. Das Ganze in eine hitzebestänige Form geben und dann den Orangensaft und den Krümmelteig darüber verteilen. Nun alles in einen vorgeheizten Backofen bei 180°C auf der bei Unter und Oberhitze für ca 1 Stunde backen. Den Kuchen danach etwas auskühlen lassen und mit 2 Esslöffel Sahne anrichten.

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am 04.03.2021 08:46 von sssumsi