Rhabarber-Apfel-Marmelade

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Zeit
40 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Den Rhabarber waschen, putzen und in 1 cm dicke Stücke schneiden, mit Gelierzucker verrühren und über Nacht zugedeckt kühlstellen - ziehen lassen.
- Am nächsten Tag unter Rühren zum Kochen bringen. Die geschälten, entkernten und grob gehackten Äpfel darunterrühren und nochmals 6-8 Minuten kochen lassen.
- Die Gelierprobe machen - den Topf vom Herd ziehen, die Marmelade bis zum Rand in vorbereitete Schraubgläser füllen und verschließen.
Tipps zum Rezept
Als Aromageber kann auch Ingwer eingesetzt werden.
Gelierprobe: Gibt man z.B. einen Löffel gekochter Marmelade auf einem Teller, muss sie ein Häutchen bilden.
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