Rhabarberkompott mit Ingwer

Name: Rhabarberkompott mit Ingwer
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 EL Honig; 1 Stk Ingwer (4 cm); 2 Stk Orange; 1 kg Rhabarber

aktualisiert am 25.09.2025

4,4 (52 Stimmen)

Das Rhabarberkompott mit Ingwer hat einen etwas exotischen Geschmack. Ein köstliches Rezept, für Köche die gerne neues ausprobieren wollen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	kg	Rhabarber
2	Stk	Orange
1	Stk	Ingwer (4 cm)
4	EL	Honig

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Rhabarber Dessert Gesund Österreich Süßspeisen Geheimrezepte Einkochen, Haltbar machen Kompott Ingwer

Zeit & Level

25 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Für das Rhabarberkompott mit Ingwer schälen sie den Ingwer und schneiden sie ihn in dünne Scheiben. Auch den Rhabarber putzen, schälen, waschen und in kleine Stücke schneiden.

Schritt 2

Rhabarber und Ingwer in einen Topf geben und mit braunem Zucker mischen. Zimtstange, Vanilleschote, Orangensaft und Anisstern zufügen. Alles einmal aufkochen. Dann auf kleiner Flamme etwas einkochen lassen bis der Rhabarber weich ist.

Schritt 3

Die Zimtstange, Vanilleschote und Anisstern dann wieder aus dem Topf nehmen.

Schritt 4

Auskühlen lassen und servieren.

Tipps zum Rezept

Es schmeckt auch sehr gut mit Eis serviert.
Ein toller Eyecatcher in der Schüssel sind natürlich Zimtstange, Anisstern und Vanilleschote und können als Deko verwendet werden.

Nährwert pro Portion

kcal

145

Fett

0 g

Eiweiß

2 g

Kohlenhydrate

30 g

Kommentare

DIELiz am 11.12.2021 um 23:51 Uhr

Das Rhabarberkompott mit Ingwer gewinnt durch die Verarbeitung von Blut bzw. Himbeerrhabarber. Die Süsse war für mich gerade recht und die Kids wollten es süsser.

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