Rhabarberkompott mit Ingwer

Zubereitung

1. Für das Rhabarberkompott mit Ingwer schälen sie den Ingwer und schneiden sie ihn in dünne Scheiben. Auch den Rhabarber putzen, schälen, waschen und in kleine Stücke schneiden.
2. Rhabarber und Ingwer in einen Topf geben und mit braunem Zucker mischen. Zimtstange, Vanilleschote, Orangensaft und Anisstern zufügen. Alles einmal aufkochen. Dann auf kleiner Flamme etwas einkochen lassen bis der Rhabarber weich ist.
3. Die Zimtstange, Vanilleschote und Anisstern dann wieder aus dem Topf nehmen.
4. Auskühlen lassen und servieren.