Rhabarberkompott mit Ingwer

Das Rhabarberkompott mit Ingwer hat einen etwas exotischen Geschmack. Ein köstliches Rezept, für Köche die gerne neues ausprobieren wollen.

Rhabarberkompott mit Ingwer Foto sarsmis / Depositphotos.com

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Zutaten für 4 Portionen

1 kg Rhabarber
2 Stk Orange
1 Stk Ingwer (4 cm)
4 EL Honig

Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für das Rhabarberkompott mit Ingwer schälen sie den Ingwer und schneiden sie ihn in dünne Scheiben. Auch den Rhabarber putzen, schälen, waschen und in kleine Stücke schneiden.
  2. Rhabarber und Ingwer in einen Topf geben und mit braunem Zucker mischen. Zimtstange, Vanilleschote, Orangensaft und Anisstern zufügen. Alles einmal aufkochen. Dann auf kleiner Flamme etwas einkochen lassen bis der Rhabarber weich ist.
  3. Die Zimtstange, Vanilleschote und Anisstern dann wieder aus dem Topf nehmen.
  4. Auskühlen lassen und servieren.

Tipps zum Rezept

Es schmeckt auch sehr gut mit Eis serviert.
Ein toller Eyecatcher in der Schüssel sind natürlich Zimtstange, Anisstern und Vanilleschote und können als Deko verwendet werden.

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