Ribisel Muffins

Name: Ribisel Muffins
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Ingredients: 0.75 Pk Backpulver; 1 Stk Ei; 250 g Joghurt; 50 g Mandeln (gemahlen); 200 g Mehl; 80 ml Pflanzenöl; 250 g Ribisel; 175 g Staubzucker

Die Ribisel Muffins schmecken süß säuerlich - Ein herrliches Rezept mit Joghurt und gemahlenen Nüssen.

Foto nito103 / Depositphotos.com

Bewertung: Ø 4,4 (265 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

200	g	Mehl
50	g	Mandeln (gemahlen)
0.75	Pk	Backpulver
250	g	Ribisel
1	Stk	Ei
175	g	Staubzucker
80	ml	Pflanzenöl
250	g	Joghurt

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Schneebesen Handmixer

Zeit

40 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst das Mehl, gemahlene Mandeln und Backpulver vermengen. Die Ribisel unter die Mehlmischung mischen.
Das Ei mit einem Handmixer verquirlen. Zucker, Vanillezucker, Öl und Joghurt darunter mischen. Dann mit einem Schneebesen die Mehl-Ribisel-Mischung unterheben.
Die ganze Masse in die Muffinförmchen füllen und im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C etwa 25 Minuten backen.