Ribiselmarmelade mit Kardamom und Cassis

Zubereitung

1. Die Ribiseln waschen und von den Rispen streifen. In einen großen Topf geben und etwas andrücken, Gelierzucker zugeben, Kardamomsamen in ein Teeei oder Leinensäckchen geben und zu den Ribiseln geben. Etwa 30 Minuten ziehen lassen.
2. Die Ribisel erhitzen und aufkochen lassen und 5 Minuten sprudelnd kochen. Das Teeei entfernen, den Cassislikör einrühren und die Marmelade in saubere Schraubverschlussgläser füllen, sofort gut verschließen.