Rieslingsuppe

Eine köstliche und sehr weihnachtliche Vorspeise ist diese Rieslingsuppe. Eine Rezept - Idee für das Festmenü.

Rieslingsuppe

Bewertung: Ø 3,8 (79 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

3 EL Butter
2 Stk Schalotten
2 Stg Zimt
0.5 l Riesling
0.25 l Rindssuppe
1 Becher Schlagobers
1 Prise Salz
1 Msp Muskatnuss
4 Prise Zimt
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für die Rieslingsuppe die Schalotten schälen, in Scheiben schneiden und in Butter anschwitzen. Zimtstangen dazugeben, Wein und Suppe zugießen, einmal aufkochen und mit Obers kurz einkochen.
  2. Nun die Suppe abseihen und mit Salz und Muskat würzen. Mit dem Stabmixer pürieren und beim Anrichten mit gemahlenem Zimt bestreuen.

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