Rieslingsuppe

Die Rieslingsuppe schmeckt vorzüglich als Vorspeise. Dieses Rezept stammt aus der Wachau.

Rieslingsuppe Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (28 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

0.5 l Rindersuppe
0.25 l Wein (Riesling)
6 Stk Eier (Dotter)
1 Becher Sauerrahm
1 Msp Zimt

Benötigte Küchenutensilien

Schneebesen

Zeit

20 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Schlagen Sie die Rindersuppe, den Weißwein, die Dotter, den Rahm und etwas Zimt in einer großen Pfanne auf einem kleinen Feuer mit einem Schneebesen bis alles cremig wird (ca. 10 Min). Die Suppe dann in vorgewärmten Tellern anrichten und sofort servieren.

Tipps zum Rezept

Dazu schmecken geröstete, kleine Brotwürfel.

Nährwert pro Portion

kcal
292
Fett
19,81 g
Eiweiß
14,40 g
Kohlenhydrate
6,26 g
Detaillierte Nährwertinfos

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