Rinderrostbraten

Klassischer Rinderrostbraten wird mit Roastbeef zubereitet und mit Zwiebeln serviert, wie in diesem Rezept.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

4 Schb Roastbeef, dünn geschnitten
2 Stk Zwiebel
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Paprikapulver
1 EL Butterschmalz
1 Schuss Rotwein
200 ml Fleischbrühe
1 EL Sauerrahm

Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Fett in einem Topf heiß werden lassen und die Fleischscheiben darin von beiden Seiten kurz, aber stark anbraten. Fleisch herausnehmen und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. In Alufolie wickeln.
  2. Zwiebeln abziehen und in Ringe schneiden. In den Topf nochmal etwas Fett geben und die Zwiebelringe darin andünsten, dann mit Brühe ablöschen. Fleischscheiben und ausgetretenen Bratensaft in die Brühe geben, Deckel auflegen und 20 Minuten schmoren lassen, dabei die Temperatur niedrig einstellen.
  3. Fleisch herausnehmen und warm stellen. Die Sauce etwas einkochen lassen, dann mit Wein und Sauerrahm abschmecken. Fleisch auf Tellern verteilen und mit der Sauce übergießen.

Tipps zum Rezept

Dazu schmeckt Reis und Salat.

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