Rinderrostbraten

Name: Rinderrostbraten
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 EL Butterschmalz; 200 ml Fleischbrühe; 1 Prise Paprikapulver; 1 Prise Pfeffer; 4 Schb Roastbeef, dünn geschnitten; 1 Schuss Rotwein; 1 Prise Salz; 1 EL Sauerrahm; 2 Stk Zwiebel

Klassischer Rinderrostbraten wird mit Roastbeef zubereitet und mit Zwiebeln serviert, wie in diesem Rezept.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (63 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Schb	Roastbeef, dünn geschnitten
2	Stk	Zwiebel
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Paprikapulver
1	EL	Butterschmalz
1	Schuss	Rotwein
200	ml	Fleischbrühe
1	EL	Sauerrahm

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Fett in einem Topf heiß werden lassen und die Fleischscheiben darin von beiden Seiten kurz, aber stark anbraten. Fleisch herausnehmen und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. In Alufolie wickeln.
Zwiebeln abziehen und in Ringe schneiden. In den Topf nochmal etwas Fett geben und die Zwiebelringe darin andünsten, dann mit Brühe ablöschen. Fleischscheiben und ausgetretenen Bratensaft in die Brühe geben, Deckel auflegen und 20 Minuten schmoren lassen, dabei die Temperatur niedrig einstellen.
Fleisch herausnehmen und warm stellen. Die Sauce etwas einkochen lassen, dann mit Wein und Sauerrahm abschmecken. Fleisch auf Tellern verteilen und mit der Sauce übergießen.