Rindersteak mit Mojo verde und Papas arrugadas

Name: Rindersteak mit Mojo verde und Papas arrugadas
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: spanische Rezepte
Ingredients: 2 EL Olivenöl; 0.5 TL Pfeffer; 4 Schb Rindersteak (a' 100 g); 1 Prise Salz; 400 g Kartoffeln (sehr klein, Drillinge); 1 Stk Knoblauchzehe; 2 EL Meersalz; 4 EL Mojo verde (selbstgemacht)

von Katerchen, aktualisiert am 30.03.2025

3,5 (2 Stimmen)

Rindersteak mit Mojo verde und Papas arrugadas, das sind kanarische Kartoffeln in Salzkruste, ist ein Festmahl der Extraklasse. Ein Rezept für pure Gaumenfreude!

Zutaten für 2 PortionPortionen

4	Schb	Rindersteak (a' 100 g)
1	Prise	Salz
0.5	TL	Pfeffer
2	EL	Olivenöl

Zutaten für die Kartoffeln

400	g	Kartoffeln (sehr klein, Drillinge)
1	Stk	Knoblauchzehe
2	EL	Meersalz

Zutaten außerdem

Mojo verde (selbstgemacht)

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Bei Google bevorzugen

Weitere Rezeptideen

Spanien Kartoffeln Rindfleisch Steaks Hauptspeisen

Küchenutensilien

Bratpfanne Kochtopf

Zeit & Level

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

400 g Kartoffeln (sehr klein, Drillinge), 1 Stk Knoblauchzehe

Die Kartoffeln zu Beginn gründlich waschen. In einem geräumigen Topf die Kartoffeln nebeneinander legen, sie dürfen nicht übereinander liegen. Nun Wasser zugießen, bis die Kartoffeln zur Hälfte bedeckt sind. Die Knoblauchzehe schälen und grob würfeln, ins Wasser geben.

Schritt 2

2 EL Meersalz

Das Meersalz zugeben und die Kartoffeln bei starker Hitze etwa 20 Minuten kochen, bis das Wasser verdampft ist. Von der Herdplatte nehmen und etwas rasten lassen.

Schritt 3

4 Schb Rindersteak (a' 100 g), 1 Prise Salz, 0.5 TL Pfeffer, 2 EL Olivenöl

Während die Kartoffeln kochen, das Fleisch beidseitig salzen und pfeffern. Im Öl bei mittlerer Hitze anbraten und dann bei geringerer Hitze bis zum gewünschten Garpunkt braten.