Patatas Bravas

Erstellt von cassandra

Patatas Bravas sind ein klassisches spanisches Tapas-Gericht und passen auf ein mediterranen Buffet. Hier dazu das scharfe Rezept.

Patatas Bravas

Bewertung: Ø 4,6 (132 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

200 g Erdäpfel
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Chilischoten
1 EL Butter
1 EL Zwiebel
1 Stk Knoblauchzehe
1 EL Olivenöl
2 EL Tomatenmark
1 EL Mayonnaise
2 EL Joghurt
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

30 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Zwiebel und Knoblauch schälen, würfeln, in Öl anschwitzen, mit den Gewürzen abschmecken, vom Herd nehmen. Mit Mayonnaise und Joghurt vermengen, abkühlen und durchziehen lassen.
  2. Erdäpfel schälen, vierteln oder achteln und in reichlich Salzwasser kochen. Abseihen und in einer Pfanne mit etwas Butter anbraten.
  3. Die Erdäpfel in eine Schüssel geben, etwas abkühlen lassen, die Patatas Bravas-Sauce darüber geben und mit Chiliflocken garnieren.

Tipps zum Rezept

Beim Abschmecken auf die gewisse Schärfe achten - "Patatas Bravas" bedeutet "tapfere Erdäpfel", weil die Sauce so scharf ist.

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